Hikayemiz Felsefe Menü

Azure Tide

Özel Koleksiyon — Akdeniz

Işık depolanıyor...

Denizden Gelen Lezzetleri Keşfedin
Azure Tide

DENİZ
Işık. Sessizlik.

Kıyı Seremonisi

MAVİ UFUKLARIN
çağrısı.

Akdeniz'in en taze malzemeleriyle hazırlanan şefin özel menüsü, deniz kokusunu her lokmada hissettiren rafine bir deneyim sunar.

TUZA VE IŞIĞA
övgü.

Zeytin dallarının hafif fısıltısı eşliğinde, uçuşan ketenlerin serinliği ve denizin mineral berraklığı tabağınızda buluşuyor.

ALTIN SAATLERİN
yansıması.

Güneşin denize vuslatı, ufuk çizgisinde kaybolan o sonsuz parıltılar eşliğinde zamanın durduğu o eşsiz anlar.

ATEŞİN DENİZLE
vuslatı.

Kadim meşe odunu ateşi, denizin tazeliğiyle buluşurken mutfaktan yükselen köz kokuları yeni bir hikaye başlatıyor.

BİR YEMEKTEN FAZLASI.

BU BİR KIYI SEREMONİSİ.

Sadelik, ateş ve denizin tutkuyla harmanlandığı, yıldızların altında zamanın yavaşladığı bir deneyim.

Hikaye

KIYI
notaları.

Azure Tide Restoran

Azure Tide, 2015 yılında şef Marco Bellini'nin Akdeniz kıyılarındaki gastronomik yolculuğunun bir yansıması olarak doğdu. İtalyan asıllı şefimiz, çocukluğunun geçtiği Amalfi kıyılarının taze malzemeleri ve Türkiye'nin zengin mutfak kültürünü birleştirerek özgün bir lezzet harmonisi yarattı.

Restoranımızın adı "Azure Tide" (Mavi Gelgit), denizin ritmik hareketlerinden ve gün batımının gökyüzünü boyadığı o mavinin binbir tonundan ilham alıyor. Her bir tabak, denizin sunduğu zenginliği ve kıyıların hikayesini anlatıyor.

"Deniz her yemeğimizi tuzlar, ruhumuz her lokmayı şekillendirir." - Marco Bellini
Felsefe

MALZEME
saygısı.

🐟

Balıkçılık Dehası

Sabahın ilk ışıklarıyla denize açılan yerli balıkçılarımızdan günlük taze avlarımızı alıyoruz. Her bir balık, sürdürülebilir balıkçılık ilkelerine uygun olarak seçilir.

🌿

Yerel Üreticiler

Bölgenin en iyi organik çiftlikleriyle çalışan ekibimiz, mevsimine göre en taze sebzeleri ve otları mutfaklarımıza taşıyor.

🧂

Deniz Tuzu Kültürü

Ege ve Akdeniz kıyılarından el ile toplanan doğal deniz tuzları, her bir yemeğimizi karakterize eden özel unsurdur.

"Biz sadece yemek yapmıyoruz, denizin anısını yaşatıyoruz. Her bir malzemenin hikayesi, bizim hikayemizdir."
Mutfak Ekibi
Rezervasyon

MASANIZI
ayırtın.

Denizin ve ateşin hikayesine ortak olmanız için sizi bekliyoruz. Özel etkinlikler ve 10 kişi üzeri gruplar için lütfen telefon ile iletişime geçiniz.

📍
Adres:

Kıyı Caddesi No:12, Bodrum

📞
Telefon:

+90 (252) 123 45 67